Liofilizatai

Liofilizuotas maistas - teisingas "Sportano" pasirinkimasLiofilizuotas maistas - tai konservuotas maistas, vis labiau populiarėjantis tarp bušido ir išgyvenimo entuziastų. Liofilizacijos procesas apima maisto produktų užšaldymą ir vandens pašalinimą iš jų sublimacijos būdu esant mažam slėgiui. Gautas produktas yra lengvas, ilgaamžis ir išlaiko didžiąją dalį šviežių ingredientų maistinės vertės ir skonio. "Sportano" parduotuvėje rasite liofilizuotų maisto produktų iš tokių išbandytų prekių ženklų kaip "LYOFOOD" ir "Trek'n Eat". Įvadas į liofilizuotą maistą: kas tai yra ir kaip vyksta liofilizavimo procesas? Liofilizuotas maistas - tai maistas, kuriam buvo atliktas liofilizavimo procesas, dar vadinamas sublimaciniu džiovinimu. Tai konservavimo būdas, kai maisto produktai užšaldomi ir iš jų pašalinamas vanduo sublimacijos būdu, t. y. tiesiogiai pereinant iš kietos būsenos (ledo) į dujas (garus) esant mažam slėgiui. Šis procesas išsaugo beveik visą šviežių produktų maistinę vertę, spalvą, skonį ir tekstūrą. Svarbiausia, kad liofilizacija vyksta žemoje temperatūroje, todėl išvengiama fermentinio ir mikrobiologinio irimo, kuris dažnai vyksta taikant tradicinius džiovinimo metodus. Dėl to liofilizuotus maisto produktus galima saugoti daugelį metų ir jie nesugenda, išlaikydami daugumą savo savybių.Liofilizuotų maisto produktų naudojimo bušrafte privalumaiLiofilizuoti maisto produktai tapo populiarūs tarp bušrafto ir išgyvenimo entuziastų dėl kelių priežasčių: Ilgas galiojimo laikas: liofilizacijos procesas gerokai pailgina galiojimo laiką, o tai labai svarbu ilgų ekspedicijų į toli nuo civilizacijos esančias vietoves metu. Liofilizuotus produktus galima laikyti iki kelerių metų ir jie išlaiko savo maistinę vertę. Lengvi ir kompaktiški: pašalinus vandenį produktai yra labai lengvi ir užima mažai vietos, o tai svarbu, kai kuprinėje vietos nedaug. Lengvas paruošimas: daugumą liofilizuotų produktų tereikia užpilti karštu vandeniu, todėl jie idealiai tinka tokiomis sąlygomis, kai svarbi kiekviena minutė ir kiekvienas įrangos gramas. Maistinės vertės ir skonio išsaugojimas: skirtingai nuo tradicinio džiovinimo, džiovinant liofilizacijos būdu išsaugoma dauguma vitaminų, mineralų ir šviežių produktų skonis bei tekstūra. Pasirinkimo įvairovė: liofilizuotų maisto produktų asortimentas labai platus - nuo vaisių ir daržovių iki pilnaverčių patiekalų ir specialių patiekalų, pavyzdžiui, desertų. Tai leidžia paįvairinti mitybą lauke ir išvengti monotonijos. Maisto sauga: liofilizacijos procesas pašalina mikroorganizmus ir fermentus, dėl kurių maistas gali sugesti, o tai ypač svarbu ilgalaikėse ekspedicijose, kai šviežių produktų prieinamumas ribotas. Liofilizacijos palyginimas su tradiciniais maisto konservavimo metodaisLiofilizacija skiriasi nuo tradicinių maisto konservavimo metodų, tokių kaip džiovinimas, šaldymas ar konservavimas. Pagrindinis skirtumas yra tas, kaip kiekvienas metodas veikia produktų kokybę, galiojimo laiką ir maistinę vertę. Džiovinimas yra vienas seniausių maisto produktų konservavimo būdų. Jo metu iš produkto išgarinamas vanduo, kuris neleidžia augti mikroorganizmams. Tačiau džiovinant dažnai prarandamas skonis, pakinta tekstūra ir iš dalies prarandama maistinė vertė. Džiovinti produktai taip pat būna sunkesni ir ne tokie kompaktiški kaip šaltyje džiovinti produktai. Užšaldymas išsaugo skonį ir maistinę vertę, tačiau tam reikia nuolatinio žemos temperatūros šaltinio, o tai nepraktiška bušido sąlygomis. Be to, užšaldyti produktai yra sunkūs ir užima daug vietos. Konservuojant maistas laikomas hermetiškai uždarytuose induose. Nors šis metodas gali gerokai pailginti maisto produktų galiojimo laiką, dažnai reikia papildomų konservantų, kurie gali turėti įtakos produkto skoniui ir maistinei vertei. Džiovinimas šaltyje išsiskiria tuo, kad geriausiai išsaugo šviežių produktų skonį, tekstūrą ir maistinę vertę. Be to, taikant šį metodą produktai tampa itin lengvi ir kompaktiški, o tai labai svarbu naudojantis bušido technika. Liofilizuotus maisto produktus taip pat labai paprasta paruošti - tereikia įpilti vandens. Kaip išsirinkti liofilizuotą maistą bušido ekspedicijoms?Renkantis liofilizuotą maistą bušido ekspedicijoms, reikia atsižvelgti į kelis pagrindinius aspektus, kad būtų užtikrinta tinkama mityba ir komfortas lauke. Maistinė vertė: ieškokite liofilizuotų maisto produktų, kuriuose būtų tinkamas kalorijų kiekis ir subalansuota maistinė sudėtis, įskaitant baltymus, angliavandenius ir riebalus. Skonių įvairovė: rinkitės įvairius liofilizuotus patiekalus, kad išvengtumėte mitybos monotonijos. Galima rinktis įvairius patiekalus - nuo pusryčių iki pietų ir desertų. Greitis ir paprastas paruošimas: pirmenybę teikite produktams, kuriuos paprasta paruošti, o tai ypač svarbu, kai laikas ar sąlygos neleidžia sudėtingai gaminti. Pakuotės dydis ir svoris: rinkitės tokius liofilizuotus produktus, kurie yra lengvi ir užima mažai vietos kuprinėje, o tai labai svarbu ilgų žygių metu. Ilgas galiojimo laikas: patikrinkite galiojimo laiką, kad įsitikintumėte, jog produktų užteks ekspedicijos metu. Kitų naudotojų atsiliepimai: perskaitykite kitų bušrafterių apžvalgas ir nuomones, kurios gali padėti išsirinkti geriausius rinkoje esančius produktus.